Musztarda średnio ostra bezglutenowa BIO 160 ml
Zawiera naturalnie występujące cukry
Do wędlin, do grilla i do dressingu. Średnia ostrość — wyczuwalna, ale nie odbierająca oddechu.
Ostrość musztardy zależy od temperatury płynu, którym rozrabia się gorczycę — enzym uwalniający ostrość działa w zimnie, a gorąca woda go zatrzymuje. Dlatego pasty ostre wyrabia się na zimno, a łagodniejsze na ciepło. Ta jest ze średniego przedziału: wyczuwalna przy kiełbasie, ale nie odbierająca oddechu przy kanapce.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz: 5,8 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,4 g
Węglowodany: 1,6 g
w tym cukry: 1,1 g
Błonnik: 3,9 g
Białko: 5,0 g
Sól: 2,3 g
Przechowywanie
Jak powstaje
Nasiona gorczycy miele się razem z zimną wodą i octem, bo ostrość powstaje dopiero w kontakcie z wodą, a wysoka temperatura ją niszczy. Gotowa musztarda dojrzewa kilka dni, zanim złagodnieje do docelowego smaku.
Pytania
Czy musztarda zawiera gluten?
Nie ma go w składnikach. Alergenem jest tutaj gorczyca, wypisana na etykiecie wielkimi literami.
Jak mocna jest ta ostrość?
Średnia — mocniejsza od musztardy delikatesowej, łagodniejsza od sarepskiej.
