Rożki z kremem kokosowo-cytrynowym bezglutenowe BIO 30 g
- WegetariańskieWege
Chwilowy brak
Dostępne teraz
Podobne, dostępne od ręki
Opis
Rożki wafelkowe z kremem kokosowo-cytrynowym, na 23 % mąki ryżowej i mące z ciecierzycy, słodzone syropem z agawy.
Chrupiąca skorupka, gładkie wnętrze z cytrusową nutą.
Rożek zostaje chrupiący tylko wtedy, gdy wilgoć z nadzienia nie ma jak przejść do wafla: woda wędruje z miejsca wilgotniejszego do suchszego, aż się wyrówna, a wafel powyżej pewnego progu robi się gumowaty. Dlatego krem buduje się na tłuszczu i cukrze, cytrynę wnosi olejek ze skórki zamiast soku, a mleko i syrop z agawy wchodzą w postaci proszku.
Skład
Alergeny
Przechowywanie
Jak powstaje
Olejek ze skórki wyciska się mechanicznie, na zimno, i dodaje do kremu jako ostatni składnik, po ostudzeniu masy. Podgrzany uszedłby razem z parą, zanim krem trafiłby do rożka.
Wartości odżywcze
| Składnik | w 100 g |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 1982 kJ/474 kcal |
| Tłuszcz | 22 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 5,7 g |
| Węglowodany | 57 g |
| w tym cukry | 33 g |
| Błonnik | 2,7 g |
| Białko | 11 g |
| Sól | 0,54 g |
Pytania
Dlaczego użyto olejku, a nie soku z cytryny?
Sok jest w większości wodą, a woda rozmiękczyłaby wafel. Olejek jest bezwodny i znacznie bardziej stężony.
Czy rożki zawierają gluten?
Nie. Baza jest z mąki ryżowej i mąki z ciecierzycy.