Ksylitol 500 g

Pół kilograma w słoiku, do codziennego słodzenia. Krystaliczny, biały, bez własnego posmaku — w herbacie nie zmienia smaku naparu.

Ksylitol wyodrębniono po raz pierwszy w 1890 roku — niemiecki chemik Emil Fischer otrzymał go z wiórów bukowych i nazwał „Xylit”, od greckiego xylon, czyli drewno. Do produkcji na skalę przemysłową doszło dopiero kilkadziesiąt lat później. Dziś kryształ jest tak podobny do cukru, że w cukiernicy nie widać różnicy, a w przepisie przelicza się go jeden do jednego.