Kompot z suszu: przepis, proporcje i jak długo gotować

Jak zrobić kompot z suszu?

Zalewasz susz gorącą wodą, odstawiasz na godzinę i gotujesz z przyprawami, aż owoce zaczną się rozpadać. Przepis pochodzi od producenta owoców Poltino: przepyszny kompot z suszu.

Składniki na 5 litrów wody

• 200 g suszonych jabłek, na przykład dwie paczki Frytki jabłkowe bezglutenowe BIO 100 g – Bio Planet.
• 200 g suszonych śliwek, na przykład Śliwki kalifornijskie suszone bezglutenowe BIO 200 g – Naturavena. W przepisie są śliwki wędzone.
• 200 g suszonych gruszek.
• 100 g suszonych moreli, na przykład Morele suszone bezglutenowe BIO 100 g – Biominki.
• 2 laski cynamonu, 5 goździków i 2 gwiazdki anyżu.
• 2 łyżki miodu i sok z 1 cytryny.
• 5 litrów gorącej wody.

Przygotowanie

1. Wsyp jabłka, śliwki, gruszki i morele do garnka. Zalej je gorącą wodą i odstaw na około godzinę.
2. Dodaj cynamon, goździki i anyż. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu, aż owoce zaczną się rozpadać.
3. Wlej sok z cytryny i dodaj miód. Wymieszaj i gotuj jeszcze około 5 minut.

Suszonych gruszek ani śliwek wędzonych w sklepie teraz nie mamy. Bez gruszek kompot ugotujesz z trzech pozostałych owoców, a z naszymi śliwkami wyjdzie bez aromatu wędzonki.

Ile suszu na litr wody do kompotu?

Około 140 g suszu na litr wody. W przepisie na 5 litrów idzie 700 g: po 200 g jabłek, śliwek i gruszek oraz 100 g moreli.

Gdy gotujesz w mniejszym garnku, przelicz owoce proporcjonalnie. Na 2 litry wody wychodzi po 80 g jabłek, śliwek i gruszek oraz 40 g moreli. Paczka śliwek 400 g wystarczy na dwa kompoty z przepisu, po 5 litrów, a paczka 200 g na jeden.

Jak długo gotować kompot z suszu?

Tak długo, aż owoce zaczną się rozpadać, a potem jeszcze około 5 minut z miodem i cytryną. Przepis nie podaje liczby minut dla głównego gotowania. Miarą jest wygląd owoców, a nie zegar.

Zanim zaczniesz gotować, susz moczy się godzinę w gorącej wodzie. Kompot gotujesz na małym ogniu i pod przykryciem. Miód i sok z cytryny dodajesz dopiero na ostatnie minuty.

Jakie przyprawy do kompotu z suszu?

Cynamon w laskach, całe goździki i anyż gwiazdkowy. Na 5 litrów wody idą 2 laski cynamonu, 5 goździków i 2 gwiazdki anyżu. Przyprawy wrzucasz po namoczeniu owoców, razem z początkiem gotowania.

Laski i całe goździki wyjmujesz przed podaniem. Czym różni się cynamon cejloński od cassii, opisaliśmy we wpisie Cynamon cejloński czy cassia.

Śliwki suszone czy wędzone do kompotu?

To kwestia smaku. Śliwki wędzone dają kompotowi intensywny smak i aromat wędzonki. Zwykłe suszone śliwki tego aromatu nie mają.

Nasze śliwki kalifornijskie są suszone, nie wędzone. W składzie mają tylko śliwki bez pestek. Gdy kupujesz gotową mieszankę kompotową, sprawdź w składzie, czy któryś owoc jest wędzony.

Na co patrzeć, kupując susz na kompot?

Przede wszystkim na skład. Mówi on, jakie owoce są w paczce i czy coś do nich dodano.

• Kolejność składników. Składniki stoją od tego, którego jest najwięcej. W mieszance bez przewagi jednego owocu zobaczysz zapis „suszone owoce w różnych proporcjach”.
• Owoce wędzone. Jeśli są w mieszance, skład to pokazuje.
• Dwutlenek siarki. W składzie stoi jako dwutlenek siarki albo E220 i jest wyróżniony tak jak alergeny.
• Kolor. Ciemne morele to nie wada. Owoce bez siarkowania są po prostu ciemniejsze.
• Dodatki. Sprawdź, czy w składzie nie ma cukru albo tłuszczu.

Susz na kompot, który mamy w sklepie

Gotowej mieszanki kompotowej nie mamy, więc owoce i przyprawy wybierasz osobno. Wszystkie suszone owoce są na stronie owoce suszone.

Śliwki

Wybór Mameko♡

Śliwki kalifornijskie suszone bezglutenowe BIOBio Planet · 400 g100% śliwki kalifornijskie

nasz Wybór Mameko, śliwki bez pestek z USA w paczce na dwa garnki.

31,29 zł+

Wybór Mameko♡

Śliwki kalifornijskie suszone bezglutenowe BIONaturavena · 200 g100% śliwki kalifornijskie

nasz Wybór Mameko, tyle śliwek, ile potrzeba na jeden garnek.

19,99 zł+

Jabłka

Wybór Mameko♡

Frytki jabłkowe bezglutenowe BIOBio Planet · 100 g100% suszone jabłka

nasz Wybór Mameko, słupki suszonych jabłek z Polski, w składzie same jabłka.

12,49 zł+

♡

Frytki jabłkowe bezglutenowe BIO (polska)Bio Raj · 60 g100% jabłka

polskie jabłka w małej paczce, bez żadnych dodatków.

6,49 zł+

Morele

♡

Morele suszone bezglutenowe BIOBiominki · 100 g100% morele

paczka w sam raz na garnek z przepisu.

12,99 zł+

Cynamon i goździki

Wybór Mameko♡

Cynamon cejloński laska BIOLebensbaum · 6 szt.100% cynamon cejloński laska

nasz Wybór Mameko, sześć lasek ze Sri Lanki, czyli na trzy garnki.

12,99 zł+

♡

Cynamon cejloński laska BIOBatom · 125 g100% cynamon cejloński

zapas lasek do kompotów i grzańca na całą zimę.

29,90 zł+

Wybór Mameko♡

Goździki całe BIODary Natury · 30 g100% goździki

nasz Wybór Mameko, całe goździki ze Sri Lanki.

11,99 zł+

Wybór Mameko♡

Goździki całe bezglutenowe BIOPięć Przemian · 65 g100% goździki całe

nasz Wybór Mameko, większa paczka do kompotu i bulionu.

16,99 zł+

Źródła

1. Poltino (Hortino), „Przepyszny kompot z suszu” — składniki i ilości na 5 litrów wody, godzina moczenia, gotowanie do rozpadu owoców, ostatnie 5 minut z miodem i sokiem z cytryny (dostęp 12.11.2026).
2. WIJHARS w Olsztynie, „Kompot z suszu – tradycyjna potrawa wigilijna” — skład mieszanek kompotowych, owoce wędzone, kolejność składników, dwutlenek siarki (E220), ciemniejszy kolor owoców niesiarkowanych (dostęp 12.11.2026).
3. Etykiety i opisy producentów w sklepie mameko.pl: Bio Planet, Naturavena, Bio Raj, Biogol, Biominki, Lebensbaum, Batom, Dary Natury, Pięć Przemian — skład, gramatura, kraj pochodzenia, przechowywanie (odczyt 12.11.2026).