Artykuł
Spis treści8
Ile węglowodanów mają orzechy na 100 g?
Od 3,9 g w migdałach do 21 g w nerkowcach. Tak wyglądają wartości z etykiet naszych orzechów naturalnych:
| Orzech | Węglowodany (w tym cukry) | Błonnik | Tłuszcz |
|---|---|---|---|
| Migdały | 3,9 g (3,5 g) | 13 g | 53 g |
| Orzechy laskowe | 5,0 g (4,3 g) | 9,7 g | 61 g |
| Orzechy pekan | 7,2 g (4,5 g) | 6,0 g | 71 g |
| Orzechy włoskie | 14 g (2,6 g) | 6,1 g | 64 g |
| Orzechy nerkowca | 21 g (5,0 g) | 3,8 g | 49 g |
Wszystkie wartości są na 100 g. Całe orzechy naturalne jednego rodzaju mają u nas na etykietach te same liczby, niezależnie od marki. Migdały Bio Planet w paczce 350 g mają więc tyle samo węglowodanów co migdały w paczce 2,5 kg.
Co z tego dla Ciebie? Przy liczeniu węglowodanów wybór orzecha zmienia wynik kilkukrotnie. Garść migdałów i garść nerkowców o tej samej wadze to zupełnie inna liczba na etykiecie.
Czy od węglowodanów na etykiecie trzeba odjąć błonnik?
Nie. Na etykiecie w Unii Europejskiej błonnik stoi w osobnym wierszu i nie jest wliczony w węglowodany. Liczba z wiersza „węglowodany” jest już podana bez błonnika.
Migdały mają więc 3,9 g węglowodanów i osobno 13 g błonnika na 100 g. Gdy odejmiesz błonnik od 3,9 g, dostaniesz liczbę ujemną, czyli błąd. Etykiety nie podają osobnej wartości „netto”.
Czy prażone i solone orzechy mają inne wartości?
Tak, na naszych etykietach często mają wyraźnie więcej węglowodanów niż naturalne. Przykłady na 100 g:
- Orzechy laskowe blanszowane i prażone mają 18 g węglowodanów, a naturalne 5,0 g.
- Nerkowce prażone i solone mają 24 g węglowodanów i 9,0 g cukrów, a naturalne 21 g i 5,0 g.
- Migdały prażone z solą mają 7,6 g węglowodanów, a naturalne 3,9 g.
- Migdały prażone z cynamonem, słodzone ksylitolem, mają 17 g węglowodanów.
Migdały blanszowane i płatki migdałowe mają za to na etykiecie te same 3,9 g co migdały ze skórką. Liczb z paczki naturalnych orzechów nie przenoś więc na prażone ani przyprawione.
Ile tłuszczu i białka mają orzechy?
Najwięcej tłuszczu mają pekany, 71 g na 100 g, a najwięcej białka migdały, 22 g. Pełne zestawienie z naszych etykiet:
- Orzechy pekan: 71 g tłuszczu i 8,5 g białka.
- Orzechy włoskie: 64 g tłuszczu i 15 g białka.
- Orzechy laskowe: 61 g tłuszczu i 15 g białka.
- Migdały: 53 g tłuszczu i 22 g białka.
- Orzechy nerkowca: 49 g tłuszczu i 21 g białka.
Gdy liczysz tłuszcz względem węglowodanów, najwięcej tłuszczu na każdy gram węglowodanów mają migdały i laskowe, ponad 12 g. Nerkowce mają nieco ponad 2 g.
Jak używać orzechów w kuchni?
Każdy z pięciu orzechów producenci polecają do czegoś innego.
- Migdały: jako przekąskę i dodatek do wypieków, deserów, musli i owsianki.
- Orzechy laskowe: zmielone grubo albo na mąkę, do ciast, kremów i deserów, a także do sałatek i surówek.
- Orzechy pekan: o maślanym smaku bez goryczki, do ciast orzechowych, keksów i tortów.
- Orzechy włoskie: o słodko-gorzkim smaku, do sałatek, koktajli i deserów, także z serem.
- Orzechy nerkowca: o lekko słodkim smaku, do duszonych i pieczonych warzyw, ciast i sałatek.
Mąkę z orzechów i migdałów w pieczywie opisujemy w tekście chleb na keto: jaka mąka.
Orzechy, które mamy w sklepie
Każdy orzech poniżej ma w składzie tylko ten jeden orzech, bez soli i dodatków. Wszystkie rodzaje są na stronie orzechy, kasztany i wiórki.
Migdały
Migdały BIOHoreca · 2,5 kg100% migdały
te same hiszpańskie migdały w dużym opakowaniu, na zapas na dłużej.
182,90 zł
Orzechy laskowe
Orzechy laskowe BIOBiogol · 100 g100% orzechy laskowe
orzechy z Turcji, które producent poleca do mieszanki studenckiej.
15,99 zł
Orzechy laskowe BIONaturavena · 100 g100% orzechy laskowe
tureckie orzechy do mielenia na mąkę, do ciast i kremów.
17,99 zł
Orzechy pekan
Orzechy pekan BIOBio Planet · 100 g100% orzechy pekan
łuskane połówki z Republiki Południowej Afryki, o maślanym smaku.
14,29 zł
Orzechy włoskie
Orzechy włoskie BIONaturavena · 100 g100% orzechy włoskie
orzechy z Ukrainy w małej paczce na próbę.
9,99 zł
Orzechy włoskie BIOThe Planet · 300 g100% orzechy włoskie
ukraińskie orzechy o słodko-gorzkim smaku, do koktajli, ciast i deserów.
23,49 zł
Orzechy nerkowca
Orzechy nerkowca BIOBiogol · 100 g100% orzechy nerkowca
nerkowce z Wietnamu o delikatnym, lekko słodkim smaku.
9,99 zł
Chwilowy brak
Orzechy nerkowca BIOThe Planet · 350 g100% orzechy nerkowcawietnamskie nerkowce w średniej paczce.
29,90 złPowiadom mnie
Orzechy nerkowca BIOHoreca · 4 kg100% orzechy nerkowca
duże opakowanie dla domu, w którym nerkowce idą kilogramami, na przykład na domową pastę.
306,90 zł
Najczęstsze pytania
Jakie orzechy mają najmniej węglowodanów?
Migdały, 3,9 g na 100 g na naszej etykiecie. Tuż za nimi są orzechy laskowe z 5,0 g.
Ile węglowodanów mają nerkowce?
Całe naturalne nerkowce mają 21 g węglowodanów na 100 g, w tym 5,0 g cukrów. Prażone i solone mają 24 g.
Które orzechy mają najmniej cukru?
Orzechy włoskie, 2,6 g cukrów na 100 g. Mają za to więcej węglowodanów niż migdały, laskowe i pekan.
Czy migdały blanszowane mają tyle samo węglowodanów co zwykłe?
Tak, na naszych etykietach migdały blanszowane, płatki migdałowe i migdały ze skórką mają po 3,9 g węglowodanów na 100 g.
Jak przechowywać orzechy?
W suchym i chłodnym miejscu, tak podaje etykieta każdego z tych orzechów.
Źródła
- Rozporządzenie (UE) nr 1169/2011, załącznik I pkt 6 i 12 oraz załącznik XV — definicje węglowodanów i błonnika, błonnik podawany osobno (dostęp 10.11.2026).
- Etykiety i opisy producentów w sklepie mameko.pl: Bio Planet, Biogol, Naturavena, Biominki, The Planet, Horeca, Pięć Przemian — wartości odżywcze na 100 g (węglowodany, cukry, błonnik, tłuszcz, białko), skład, kraj pochodzenia, zastosowanie, przechowywanie (odczyt 10.11.2026).
W sklepie
Produkty z artykułu
Powiązane wpisy
Artykuł
ArtykułCzy płatki owsiane mają gluten? Jak poznać płatki bezglutenowe
Krótko: owies jest w przepisach UE na liście zbóż zawierających gluten, a zwykłe płatki…Krótko: owies jest w przepisach UE na liście zbóż zawierających gluten…
Artykuł