Strona główna › Mąki i skrobie › mąki naturalnie bezglutenowe › Mąka z żołędzi bezglutenowa BIO 500 g
Chwilowy brak — produkt wróci do oferty
Dary Natury
Mąka z żołędzi bezglutenowa BIO 500 g
Certyfikat BIO
Bez glutenu
Wegańskie
Wegetariańskie
Żołędzie trzeba przed zmieleniem pozbawić garbników.
Surowy owoc dębu jest tak cierpki, że nie da się go przełknąć, więc rozdrobnione ziarno moczy się wielokrotnie w wodzie, wymieniając ją, aż przestanie brązowieć; dopiero potem masę suszy się i miele. W Korei z tak przygotowanej mąki robi się dotorimuk, czyli galaretkę krojoną w kostkę i podawaną z sosem.
Wysoka zawartość błonnika.
15,99 zł
31,98 zł / kg
Cechy
DietaBez laktozy, Bez glutenu, Wegańskie, Wegetariańskie
CertyfikatyCertyfikat BIO
PochodzeniePolski producent
Skład
żołędzie* (100%) (*certyfikowany składnik ekologiczny)
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna: 1355 kJ/322 kcal
Tłuszcz: 5,1 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,9 g
Węglowodany: 73,4 g
w tym cukry: 0,9 g
Błonnik: 16,8 g
Białko: 4,1 g
Sól: 0,0 g
Tłuszcz: 5,1 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,9 g
Węglowodany: 73,4 g
w tym cukry: 0,9 g
Błonnik: 16,8 g
Białko: 4,1 g
Sól: 0,0 g
Przechowywanie
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Sposób przygotowania
Mąkę żołędziową można wykorzystywać jako uszlachetniający dodatek do mąki zbożowej w proporcji 2/3 mąki zbożowej i 1/3 mąki żołędziowej i wypiekać chleb, bułki, ciasteczka oraz inne wyroby. Można ją wykorzystać także do wszystkich dań gdzie normalnie dodaje się mąkę zbożową np. jako dodatek do makaronu, omletów z jaj, placków ziemniaczanych (dodając do 2/3 tartych ziemniaków 1/3 mąki z żołędzi).
Pytania
Czemu żołędzie trzeba moczyć?
Zawierają garbniki, które nadają im ostrą cierpkość.
Czym jest dotorimuk?
Koreańską galaretką z mąki żołędziowej.
