Ciastka z czekoladą mini jungle BIO 100 g
Ciastka w kształcie zwierząt z kawałkami czekolady (2,6 %), kruche i małe, z 9,7 g białka w 100 g. Bez jaj, mleka i spulchniaczy — struktura pochodzi z samego zarobienia mąki z tłuszczem kokosowym.
Małe, zwarte ciastko nie kruszy się w lunchboxie ani w kieszeni kurtki. Kawałki czekolady są rozłożone po całym cieście, więc każde zwierzątko ma swój.
Kawałki czekolady zachowują kształt w wypieku, bo tłuszcz kakaowy topi się w wąskim zakresie temperatur i zastyga z powrotem szybciej, niż zdąży się rozpłynąć po cieście.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz – 17 g
w tym kwasy nasycone – 13 g
Węglowodany – 70 g
w tym cukry – 16 g
Białko – 9,7 g
Sól – 0,4 g
Alergeny
Przechowywanie
Jak powstaje
Czekoladę rozdrabnia się na drobne kawałki, mniejsze od wykrawanej figury, bo większe rozerwałyby jej kształt przy stemplowaniu. Ciasto stempluje się schłodzone, wtedy krawędzie wychodzą ostre.
Pytania
Dlaczego użyto tłuszczu kokosowego?
Jest stały w temperaturze pokojowej, wolno jełczeje i jest roślinny — ale w większości nasycony.
Ile jest czekolady?
Dwa i sześć dziesiątych procenta.
