Ciastka markizy orkiszowe z kremem kakaowym Fair Trade BIO 320 g
Markizy orkiszowe z 52 % mąki orkiszowej, w połowie pełnoziarnistej, przekładane kremem kakaowym, z certyfikatem Fair Trade. Ciemniejsze i bardziej zbożowe niż markizy pszenne. Źródło błonnika.
Orkisz jest pszenicą i wykaz mówi to wprost: „mąka z pszenicy orkisz”. To nie osobne zboże, tylko jej dawna odmiana. Z uprawy przemysłowej odpadł, bo daje niższy plon, a ziarno trzeba dodatkowo wyłuskać z twardej plewy — pszenica zwyczajna omłaca się sama.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz: 21 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 6,0 g
Węglowodany: 63 g
w tym cukry: 25 g
Błonnik: 5,0 g
Białko: 7,9 g
Sól: 0,35 g
Alergeny
Przechowywanie
Jak powstaje
Dwa cienkie płaty wypieka się osobno i studzi, a krem nanosi dozownikiem na jeden z nich. Sklejanie odbywa się, gdy krem jest jeszcze plastyczny, ale już nie płynny — potem całość przechodzi przez tunel chłodzący, który utrwala warstwę.
Pytania
Co to markiza?
Ciastko z dwóch kruchych blatów przełożonych kremem — nazwa rozpowszechniona w Polsce.
Jak przechowywać?
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.













