Ksylitol 1 kg (torebka)
Ksylitol w składzie jednoskładnikowym, z fińskiego surowca. Kryształy są białe i sypkie, o smaku bardzo zbliżonym do cukru, z chłodzącym wykończeniem.
Podmieniaj go za cukier miarka za miarkę. Kilogram to format dla kogoś, kto piecze regularnie — torebkę z zamknięciem strunowym zamykaj szczelnie, bo kryształ chłonie wilgoć.
Warto czytać skład, a nie samą nazwę. Na półkach trafiają się mieszanki, w których ksylitol łączy się z erytrytolem albo stewią — takie połączenia słodzą inaczej i inaczej zachowują się w wypiekach. Tutaj w składzie jest wyłącznie ksylitol.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz: 0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g
Węglowodany: 99,8 g
w tym cukry: 0,2 g
w tym alkohole wielowodorotlenowe: 98,5 g
Białko: 0 g
Sól: 0,01 g
Przechowywanie
Sposób użycia
– do słodzenia potraw, deserów, napojów
– do wypieków z uwzględnieniem, że ksylitol nie jest pożywką dla drożdży oraz, że jest mocno higroskopijny i nie ulega karmelizacji.
Uwagi
Pytania
Jak przechowywać otwartą torebkę?
Zamykaj zamknięcie strunowe szczelnie, bo kryształ chłonie wilgoć.
Jak smakuje ksylitol?
Bardzo podobnie do cukru, z chłodzącym wykończeniem.
Czy w torebce jest sam ksylitol?
Tak, skład to wyłącznie ksylitol, bez erytrytolu i stewii, które w mieszankach słodzą inaczej.
