Makaron (żytni razowy) rurka BIO 400 g
Makaron rurki ze 100 % razowej mąki żytniej typ 1850, z 12 g błonnika w 100 g, w paczce 400 g. Makaron żytni to rzadkość: żyto ma mało glutenu w porównaniu z pszenicą, więc ciasto jest kapryśne w wyrobie. Te rurki powstają w całości z razowej mąki żytniej typ 1850 — o smaku, który przywodzi na myśl skórkę razowego chleba.
Rurki łapią gęste sosy, a żytni charakter lubi swojskie klimaty: sos grzybowy ze śmietaną, kapusta z grochem w wersji jednogarnkowej, gulasz warzywny z majerankiem. Gotuj uważnie i próbuj często — ciasto żytnie ma węższe okno między al dente a miękkością.
Wysoka zawartość błonnika.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz: 1,1 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,3 g
Węglowodany: 70 g
w tym cukry: 8,2 g
Błonnik: 12 g
Białko: 6,8 g
Sól: 0 g
Przechowywanie
Sposób przygotowania
Pytania
Czy makaron żytni smakuje jak chleb razowy?
Jest to bliskie skojarzenie — ta sama mąka daje podobną, lekko kwaskowo-zbożową głębię.
Dlaczego makaron żytni to rzadkość?
Żyto ma mało glutenu, więc ciasto trudniej się formuje niż pszenne.
