Strona główna › Słodycze i przekąski › Bakalie w czekoladzie › Owoce w czekoladzie › Rodzynki w czekoladzie surowej BIO 70 g
Cocoa
Rodzynki w czekoladzie surowej BIO 70 g
Certyfikat BIO
Bez glutenu
Wegańskie
Wegetariańskie
Garść do herbaty albo pokruszona na owsiankę. Rodzynka pod surową czekoladą zostaje miękka, nie twardnieje.
Z czterech kilogramów winogron powstaje kilogram rodzynek — owoc oddaje przy suszeniu jakieś trzy czwarte swojej masy, samą wodę. Cukier zostaje w całości, więc jego stężenie rośnie kilkakrotnie; to dlatego rodzynka jest tak intensywnie słodka, choć nikt jej nie dosładza.
14,99 zł
214,14 zł / kg
Cechy
DietaBez laktozy, Bez glutenu, Wegańskie, Wegetariańskie
CertyfikatyCertyfikat BIO
PochodzeniePolski producent
Skład
czekolada* (50 %) (nieprażone ziarno kakaowca*, cukier z kwiatu palmy kokosowej*, tłuszcz kakaowy*), rodzynki* (50 %) (*certyfikowany składnik ekologiczny). Zawartość masy kakaowej min. 65 %.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna 1940 kJ/465 kcal
Tłuszcz: 25 g
w tym kwasy nasycone: 16 g
Węglowodany: 51 g
w tym cukry: 49 g
Błonnik: 7 g
Białko: 4 g
Sól: 0,1 g
Tłuszcz: 25 g
w tym kwasy nasycone: 16 g
Węglowodany: 51 g
w tym cukry: 49 g
Błonnik: 7 g
Białko: 4 g
Sól: 0,1 g
Alergeny
Może zawierać orzechy.
Przechowywanie
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu
Jak powstaje
Rodzynki przed oblewaniem przesiewa się, żeby usunąć ogonki, które przebijałyby warstwę polewy. Owoce lekko ogrzewa się także po to, by nie schłodziły czekolady zbyt gwałtownie.
Pytania
Dlaczego rodzynki w czekoladzie są twardsze?
Bo do oblewania idą suszone klasycznie, bez nawilżania — wilgoć zepsułaby otoczkę.
Co wilgoć robi czekoladzie?
Zmienia strukturę, matowi powierzchnię i skraca trwałość.
