Strona główna › Kiszonki i przetwory › Warzywa i grzyby › Kiszonki › Kapusta kiszona z marchewką BIO 680 g (410 g)
Runoland
Kapusta kiszona z marchewką BIO 680 g (410 g)
Certyfikat BIO
Bez glutenu
Wegańskie
Wegetariańskie
Prosto ze słoika do sałatki, do bigosu albo na kanapkę. Odsącz, jeśli chcesz ją mniej kwaśną — sok warto zachować.
Na kiszonkę idą odmiany kapusty zbierane późną jesienią i nie jest to kwestia kalendarza. Kapusty późne mają zbite, ciężkie główki o twardszych liściach i wyraźnie wyższej zawartości cukru, a to on jest pożywką dla bakterii. Dlatego kiszona z późnej kapusty zostaje chrupiąca, a nie rozpada się w słoiku.
8,49 zł
20,71 zł / kg
Cechy
DietaBez laktozy, Bez glutenu, Wegańskie, Wegetariańskie
CertyfikatyCertyfikat BIO
PochodzeniePolski producent
Skład
kapusta* (53 %), woda, marchew* (7 %), sól, regulator kwasowości – kwas askorbiniowy. (*certyfikowany składnik ekologiczny)
Wartości odżywcze
Wartosc energetyczna: 46 kJ/11 kcal
Tłuszcz: 0,1 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g
Weglowodany: 2,4 g
w tym cukry: 0,2 g
Białko: 0,7 g
Sól: 1,0 g
Tłuszcz: 0,1 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g
Weglowodany: 2,4 g
w tym cukry: 0,2 g
Białko: 0,7 g
Sól: 1,0 g
Przechowywanie
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu przechowywać w temperaturze 4°C.
Pytania
Jak powstaje kwas w tej kiszonce?
Z naturalnej fermentacji, bez octu. Bakterie żywią się cukrem z późnej kapusty, która dzięki temu zostaje chrupiąca.
Jak zmniejszyć kwaśność?
Wystarczy kapustę odsączyć, wtedy jest mniej kwaśna. Sok warto zachować.
W jakiej temperaturze trzymać otwarty słoik?
W około 4 °C, czyli w lodówce.
