Melasa z buraka cukrowego Demeter BIO 450 g

Łyżka do chleba na zakwasie, do marynaty albo do sosu barbecue. Ciemna, gęsta i wyraźnie gorzkawa — nie zastąpi miodu na kanapce.

Melasa buraczana i trzcinowa różnią się na tyle, że nie zastępują się w kuchni. Trzcinowa jest słodka i karmelowa, buraczana ma wyraźną goryczkę oraz słony, ziemisty posmak. Dlatego ta druga idzie do chleba na zakwasie, do marynat i do ciemnych sosów — tam, gdzie sama słodycz byłaby za mało.