Mąka owsiana bezglutenowa BIO 500 g

Mąka owsiana z certyfikowanego przemiału bezglutenowego. Barwa kremowa, smak łagodny i lekko słodkawy.

Używaj jej do naleśników, ciastek i do zagęszczania — wypieki wychodzą wilgotne i miękkie. Owsiana dobrze łączy się z ryżową, która daje im strukturę.

Owsiane białko nazywa się aweniną i nie zachowuje się jak gluten pszenny. Nie tworzy siatki, która zatrzyma gaz, więc z samej mąki owsianej nie da się upiec chleba rosnącego — wychodzi z niej wypiek zwarty i wilgotny. Dlatego w recepturach owies prawie zawsze stoi obok innej mąki.