Strona główna › Przyprawy i dodatki › Grzyby, algi i warzywa suszone › algi: nori, wakame, kombu, dulse › Algi morskie › Algi morskie suszone, kombu BIO 100 g
Porto Muinos
Algi morskie suszone, kombu BIO 100 g
Certyfikat BIO
Bez glutenu
Wegańskie
Wegetariańskie
To na wywarze z kombu opisano po raz pierwszy smak umami.
Na początku dwudziestego wieku japoński badacz Kikunae Ikeda wyodrębnił z tej algi kwas glutaminowy i uznał, że odpowiada on za osobny, piąty smak, obok słodkiego, słonego, kwaśnego i gorzkiego; nazwał go umami. Dashi, podstawowy japoński wywar, robi się właśnie z kombu.
Wysoka zawartość błonnika i białka.
16,99 zł
169,90 zł / kg
Cechy
DietaBez laktozy, Bez glutenu, Wegańskie, Wegetariańskie
CertyfikatyCertyfikat BIO
Skład
ekologiczne suszone algi morskie kombu (Laminaria ochroleuca)
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna: 745 kJ/179 kcal
Tłuszcz: <0,5 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g
Węglowodany: 18 g
w tym cukry: 0 g
Błonnik: 34 g
Białko: 9,2 g
Sól: 5,1 g
Jod: 426110 µg (284073 %)**
Wartość energetyczna: 5 kJ/1 kcal
Tłuszcz: 0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g
Węglowodany: 0 g
w tym cukry: 0 g
Błonnik: 0 g
Białko: 0 g
Sól: 0,02 g
Jod: 118 µg (79 %)**
** dzienna referencyjna wartość spożycia jodu (dla osoby dorosłej)
Tłuszcz: <0,5 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g
Węglowodany: 18 g
w tym cukry: 0 g
Błonnik: 34 g
Białko: 9,2 g
Sól: 5,1 g
Jod: 426110 µg (284073 %)**
Wartość energetyczna: 5 kJ/1 kcal
Tłuszcz: 0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g
Węglowodany: 0 g
w tym cukry: 0 g
Błonnik: 0 g
Białko: 0 g
Sól: 0,02 g
Jod: 118 µg (79 %)**
** dzienna referencyjna wartość spożycia jodu (dla osoby dorosłej)
Alergeny
Może zawierać MIĘCZAKI, SKORUPIAKI, RYBY.
Przechowywanie
Przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym miejscu.
Uwagi
Biały nalot, który może pojawiać się na algach to sól morska
Pytania
Czym jest kombu?
Suszoną algą, z której robi się japoński wywar dashi.
Jak przygotować wywar?
Zalać płat zimną wodą i podgrzewać, nie gotując.
