Sezam biały niełuskany BIO 250 g
Sezam biały niełuskany z Egiptu w paczce 250 g to ekologiczne, chrupiące nasiona z okrywą do codziennego gotowania. Dojrzała torebka nasienna tej rośliny pęka sama, z wyraźnym trzaskiem, i wyrzuca nasiona na ziemię.
Dla rolnika była to przez tysiące lat prawdziwa udręka, bo zbiór musiał wyprzedzić pękanie o kilka dni. Rośliny ścinano niedojrzałe i dosuszano w snopach ustawionych nad płachtami, do których nasiona osypywały się same.
Wersja niełuskana zachowuje okrywę nasienia, przez co ziarna są ciemniejsze, twardsze i wyraźnie bardziej chrupiące niż sezam pozbawiony łupiny.
Skład to wyłącznie ekologiczne nasiona sezamu białego z okrywą. Paczkę trzyma się w suchym i chłodnym miejscu.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz 50 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 6,8 g
Węglowodany 10 g
w tym cukry 0,2 g
Błonnik 11 g
Białko 18 g
Sól 0,1 g
Alergeny
Przechowywanie
Jak powstaje
Sezam należy do alergenów wymienionych w przepisach, dlatego w zakładach przerabia się go zwykle na wydzielonej linii albo na końcu zmiany, przed myciem. Ślady, które mimo to mogą zostać, producent deklaruje na etykiecie.
Pytania
Czy sezam można jeść bez prażenia?
Nasiona są gotowe do jedzenia na surowo, a krótkie uprażenie na suchej patelni wydobywa z nich aromat.
Czy sezam niełuskany jest bezglutenowy?
Skład to wyłącznie sezam, lecz producent uprzedza, że produkt może zawierać zboża zawierające gluten.
