Chwilowy brak
Pektyna (do wyrobu przetworów) bezglutenowa 24 g
100% pektyny
- WegańskieWegańskie
- WegetariańskieWege
Chwilowy brak
5,99 zł249,58 zł / kg
Dostępne teraz
Podobne, dostępne od ręki
Opis
Pektyna niskometylowana potrafi zżelować dżem bez cukru.
Zwykła odmiana potrzebuje do wiązania dużej ilości cukru i kwasu, natomiast ta modyfikowana wiąże się z wapniem obecnym w owocach albo dodanym w postaci soli wapniowej; dzięki temu powstają przetwory o niższej słodyczy. Trzeba je jednak zużyć szybciej, bo cukier działał też jak konserwant.
Skład
pektyny
Alergeny
Może zawierać: mleko, soję i ich produkty pochodne.
Przechowywanie
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Sposób przygotowania
Owoce dokładnie umyć i osączyć na sicie. W zależności od owocu: wypestkować, usunąć szypułki, gniazda nasienne, obrać ze skórki, a większe owoce rozdrobnić. Przygotowane i odważone owoce wsypać do garnka. Dodać wodę*, 1 opakowanie Pektyny Celiko i sok z cytryny. Wymieszać. Zagotować mieszając.Do gotujących się owoców wsypać cukier. Gotować min. 3 minuty mieszając, aby nie przypalić dżemu.W razie potrzeby zdjąć powstałą pianę, rozlać gorący dżem do wyparzonych słoików i natychmiast je szczelnie zamknąć. Słoiki odwrócić do góry dnem na ok. 10 min.Przygotowane i odważone owoce wsypać do garnka. Dodać wodę*, 1 opakowanie Pektyny Celiko i sok z cytryny. Wymieszać. Zagotować mieszając.Do gotujących się owoców wsypać cukier. Gotować min. 3 minuty mieszając, aby nie przypalić dżemu.W razie potrzeby zdjąć powstałą pianę, rozlać gorący dżem do wyparzonych słoików i natychmiast je szczelnie zamknąć. Słoiki odwrócić do góry dnem na ok. 10 min.
Wartości odżywcze
| Składnik | w 100 g |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 1327 kJ / 317 kcal |
| Tłuszcz | 0 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0 g |
| Węglowodany | 79,2 g |
| w tym cukry | 1,1 g |
| Białko | 0 g |
| Sól | 0,2 g |
Pytania
Czy da się zrobić dżem bez cukru?
Tak, na pektynie niskometylowanej, która wiąże się z wapniem.
Jak dodać proszek?
Wymieszać z cukrem i wsypać do owoców.