Naturavena
Ksylitol 1 kg
Bez glutenu
Wegańskie
Wegetariańskie
Ksylitol, jeden składnik, kilogram. Krystaliczny, o sile słodzenia praktycznie równej cukrowi — zastępuje go jeden do jednego.
Ksylitol rozpuszczając się pochłania ciepło z otoczenia i dlatego w ustach daje wyraźny chłód, którego cukier nie wywołuje. Cukiernicy wykorzystują to wprost w miętowych nadzieniach, gdzie efekt ma być odczuwalny.
34,90 zł
34,90 zł / kg
Cechy
DietaBez laktozy, Bez glutenu, Wegańskie, Wegetariańskie
Skład
substancja słodząca: ksylitol 100 %.
Przechowywanie
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Jak powstaje
Rozdrobniony surowiec gotuje się z kwasem, który rozkłada wielocukier na cukry proste. Oczyszczony roztwór uwodornia się potem pod ciśnieniem, w obecności katalizatora niklowego.
Pytania
Dlaczego mówi się cukier brzozowy?
Bo wyodrębniono go z kory brzozy, a Finlandia produkowała go z drewna brzozowego.
Z czego robi się ksylitol dzisiaj?
Najczęściej z kolb kukurydzy i łusek owsa, bogatych w ksylan.
