Inulina z korzenia cykorii bezglutenowa 300 g

Inulina z korzenia cykorii — biały, bardzo lekki proszek o ledwie wyczuwalnej słodyczy. Rozpuszcza się w płynach bez osadu.

Dodawaj ją w niewielkich ilościach — łyżka na ciasto wystarczy, żeby wypiek został wilgotny na dłużej. W napojach rozpuszcza się bez zmiany smaku.

Inulinę pozyskuje się z cykorii dokładnie tak, jak cukier z buraków: korzenie wykopuje się jesienią, kroi na wiórki i zalewa gorącą wodą, która wypłukuje rozpuszczalny błonnik. Ta sama roślina, palona i mielona, daje kawę zbożową.