Strona główna › Mąki i skrobie › mąki zbożowe (z glutenem) › Mąka żytnia › Mąka żytnia razowa typ 2000 BIO 1 kg
mameko
Bio Planet
Mąka żytnia razowa typ 2000 BIO 1 kg
Bestseller
Certyfikat BIO
Wegańskie
Wegetariańskie
Mąka żytnia razowa typ 2000 o szarej barwie z ciemnymi drobinami otrąb. Chleb z niej wychodzi wilgotny i długo świeży.
Nie próbuj wyrabiać tego ciasta jak pszennego — żytnie jest klejące z natury i nie da się go zagnieść. Mieszaj je łyżką albo mokrą ręką i przekładaj wprost do formy; formowanie bochenka na stolnicy odpada.
Za strukturę odpowiadają tu śluzy zbożowe, a nie gluten, którego żyto ma niewiele. Dlatego ciasto żytnie jest lepkie na każdym etapie i wcale nie oznacza to, że zrobiłeś coś źle.
Wysoka zawartość błonnika.
7,90 zł
7,90 zł / kg
Cechy
DietaBez laktozy, Wegańskie, Wegetariańskie
CertyfikatyCertyfikat BIO
OznaczeniaBestseller
Skład
ekologiczna mąka ŻYTNIA razowa typ 2000
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna – 1350 kJ / 320 kcal
Tłuszcz – 1,7 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,3 g
Węglowodany – 61 g
w tym cukry – 2,6 g
Błonnik – 13 g
Białko – 8,8 g
Sól – 0,02 g
Tłuszcz – 1,7 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,3 g
Węglowodany – 61 g
w tym cukry – 2,6 g
Błonnik – 13 g
Białko – 8,8 g
Sól – 0,02 g
Alergeny
Produkt może zawierać SOJĘ.
Przechowywanie
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Pytania
Czemu chleb żytni piecze się na zakwasie?
Kwas hamuje enzymy, które inaczej zamieniłyby miękisz w kleistą maź.
Czy żyto ma gluten?
Niewiele; strukturę ciasta budują u niego śluzy zbożowe.
