Praliny z kremem truskawkowym BIO (3 x 13 g) 39 g
Praliny pakowane pojedynczo, każda na jeden raz. Truskawkowy krem jest kwaskowy, więc nie tonie w słodyczy polewy.
Masło shea zbierają w Afryce Zachodniej niemal wyłącznie kobiety i nazywa się je tam kobiecym złotem. Masłosz rośnie głównie dziko na sawannie i zaczyna owocować dopiero po kilkunastu latach. Samo masło topi się w temperaturze ciała — dlatego pralina trzyma kształt w dłoni i ustępuje dopiero w ustach.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz: 46 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 19 g
Węglowodany: 41 g
w tym cukry: 31 g
Błonnik: 2,0 g
Białko: 7,6 g
Sól: 0,14 g
Alergeny
Przechowywanie
Jak powstaje
Truskawka nie może trafić do czekolady w postaci wilgotnej, bo woda ścięłaby masę. Owoc liofilizuje się: zamraża, a potem w próżni lód odchodzi wprost w parę, z pominięciem stanu ciekłego. Zostaje suchy proszek, który zachowuje barwę i kwasowość.
Pytania
Dlaczego owoc w pralinie jest suszony?
Woda psuje strukturę czekolady — owoc musi być odwodniony, zwykle liofilizowany.
Jak przechowywać?
Przechowywać w chłodnym, suchym i zacienionym miejscu.














