Tabliczka kakaowa z całego owocu kakaowca BIO 80 g
- WegańskieWegańskie
- WegetariańskieWege
Dostępny
Wysyłka w 1–2 dni robocze · Paczkomat od 14,99 zł · darmowa od 299 złWysyłka 1–2 dni · darmowa od 299 zł
Opis
Tabliczka kakaowa ze 100 % kakaowca: z miazgi, tłuszczu kakaowego i płatków z owocu kakaowca, które stanowią 27 % składu i nadają jej słodycz.
Zamiast cukru trzcinowego słodzi ją suszony miąższ owocu kakaowca, więc w smaku pojawia się kwaskowa, owocowa nuta.
Miąższ otaczający ziarna robi w plantacyjnej skrzyni najważniejszą robotę — to jego cukry karmią drożdże i bakterie, bez których nie ma fermentacji, a więc i smaku czekolady. Nowe jest dopiero suszenie tego soku na proszek. To on słodzi tę tabliczkę zamiast cukru trzcinowego i dlatego czuć w niej kwaskową, owocową nutę, której zwykła gorzka czekolada nie ma.
Skład
Alergeny
Przechowywanie
Jak powstaje
Masę czekoladową miesza się i naciera przez wiele godzin w urządzeniu zwanym konszą. Cząstki cukru i kakao obijają się o siebie, ich krawędzie zaokrąglają, a razem z powietrzem uchodzą związki o ostrym zapachu.
Wartości odżywcze
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 2397 kJ/ 572 kcal |
| Tłuszcz | 45 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 27 g |
| Węglowodany | 27 g |
| w tym cukry | 17 g |
| Białko | 10 g |
| Sól | 0,01 g |
Pytania
Co zwykle dzieje się z miąższem owocu kakaowca?
Najczęściej pozostaje na plantacji jako odpad po wyjęciu nasion.
Jak smakuje ten miąższ?
Słodko i owocowo, bliżej liczi niż czekolady.
Z tego samego typu
Podobne
Jak wybrać