Chipsy tortilla kukurydziane pomidorowe bezglutenowe BIO 100 g
Chipsy tortilla pomidorowe z 69 % mąki kukurydzianej, z suszonym pomidorem, papryką, czosnkiem i nutą chili, bez glutenu w składzie. Wegańskie.
Trójkątny kształt i grubość placka trzymają dip, nie łamiąc się w miseczce. Po otwarciu przesyp je do szczelnego pojemnika.
Tortilla chips wzięły się z meksykańskiej praktyki wykorzystywania czerstwych placków — pokrojone w trójkąty i wysmażone dawały totopos. Kluczem jest nixtamalizacja: obróbka kukurydzy w roztworze wapna, znana Majom, która zmiękcza ziarno i pozwala zmielić je na masę trzymającą się w placku.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz – 26 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 2,6 g
Węglowodany – 59 g
w tym cukry – 1,5 g
Białko – 6 g
Sól – 1,8 g
Przechowywanie
Jak powstaje
Mąkę kukurydzianą zarabia się na ciasto, rozwałkowuje cienko i wycina w trójkąty, a te smaży się krótko w oleju słonecznikowym. Przyprawy trafiają na gorące jeszcze chipsy, bo tylko wtedy pył przypraw się do nich przykleja.
Pytania
Czy chipsy są pikantne?
Chili i czarny pieprz stoją na końcu listy składników, więc dają tło. Na pierwszym planie jest pomidor z papryką.
Z czym je podać?
Do guacamole, salsy i dipu jogurtowego, a pokruszone — jako posypka do zupy pomidorowej.
