Ciastka malinowe bezglutenowe BIO 100 g
Ciastka malinowe z 51 % mąki gryczanej i suszem z malin, słodzone syropem ryżowym i syropem z agawy, z Czech. Bezglutenowe. Ciemne, kruche, o gryczanym tle z wyraźnie kwaśnym malinowym akcentem.
Malina nie jest jagodą. To owoc zbiorowy: około stu drobnych pestkowców zrośniętych w jedną kulkę, każdy zbudowany tak samo jak śliwka czy wiśnia, tylko w miniaturze. Dlatego malina jest pusta w środku — dno kwiatowe, na którym siedziała, zostaje na krzaku.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz: 16 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 3,5 g
Węglowodany: 61 g
w tym cukry: 17 g
Białko: 7 g
Sól: 0,03 g
Przechowywanie
Jak powstaje
Susz malinowy dodaje się na końcu, w kawałkach, do ciasta na mące gryczanej. Owoc jest wysuszony do kilku procent wilgoci, więc w piecu nie oddaje wody i nie rozmiękcza ciasta wokół siebie — zostaje wyraźnym, kwaśnym punktem.
Pytania
Ile owoców odpowiada 3,8 procenta suszu malinowego?
Około dwudziestu gramów świeżych malin na sto gramów ciastek — susz traci ponad cztery piąte masy.
Czym słodzone są ciastka?
Syropem ryżowym i syropem z agawy; cukru w składzie nie ma.
