Ciastka orkiszowe zwierzęta BIO 100 g
Ciastka orkiszowe w kształtach zwierząt z 61 % mąki orkiszowej, słodzone syropem ryżowym i syropem z agawy. Kruche, jasne, o łagodnym zbożowym smaku.
Ciastka w kształtach zwierząt piekli już XIX-wieczni Brytyjczycy, a w Stanach wytwarzano je od lat siedemdziesiątych tamtego stulecia. Rozpoznawalne opakowanie przyszło w 1902 roku: amerykański producent zapakował je w pudełko udające wagon cyrkowy Barnuma i doczepił sznurek. Sznurek nie służył do noszenia, tylko do zawieszenia pudełka na choince — i został tam do dziś.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz: 15 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 3,3 g
Węglowodany: 64 g
w tym cukry: 17 g
Białko: 8,4 g
Sól: 0 g
Przechowywanie
Jak powstaje
Ciasto na wykrawane kształty prowadzi się tak, żeby gluten się nie rozwinął: krótkie wyrabianie i chłodny odpoczynek przed wałkowaniem. Rozwinięta siatka glutenowa ściągałaby wykrojone figury w piecu i zwierzęta straciłyby kontur.
Pytania
Czym są słodzone te ciastka?
Syropem ryżowym i syropem z agawy, bez dodatku zwykłego cukru.
Czy ciastka mogą jeść osoby na diecie bezglutenowej?
Nie. Podstawą jest mąka orkiszowa, która stanowi 61 % składu, a orkisz to odmiana pszenicy.
Jakie w smaku są ciastka orkiszowe zwierzęta?
Kruche i jasne, o łagodnym, zbożowym smaku.
