Ciecierzyca bezglutenowa BIO 400 g

Ciecierzyca z Turcji marki Naturavena to suche ekologiczne ziarno w paczce 400 g, które producent deklaruje jako bezglutenowe.

Namocz je przez noc, odlej wodę i gotuj około godziny w świeżej. Ugotowane rozgnieć na pastę albo zostaw w całości — różnica w konsystencji bierze się głównie z tego, jak długo stały na ogniu.

Wody po gotowaniu nie wylewaj. Gęsty wywar, zwany aquafabą, ubija się jak białko jaja, bo rozpuszczone w nim białka i skrobia zachowują się podobnie — to podstawa wegańskich bez i musów.