Czekolada gorzka z ziarnami kakaowca Fair Trade bezglutenowa BIO 100 g
Czekolada gorzka z 80 % masy kakaowej i prażonymi ziarnami kakaowca, które chrupią w każdej kostce, ze Szwajcarii, ze znakiem Fair Trade.
Kruszone ziarno kakaowca to ten sam surowiec, z którego powstaje cała tabliczka, tylko zatrzymany w połowie drogi — nie zmielony na masę i nie osłodzony. Dlatego smakuje gorzko i lekko kwaśno, i dlatego czuć w nim owoc, o którym po zwykłej czekoladzie nikt by nie pomyślał.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz – 52 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 32 g
Węglowodany – 23 g
w tym cukry – 17 g
Błonnik – 12 g
Białko – 9,0 g
Sól – 0,02 g
Alergeny
Przechowywanie
Jak powstaje
Część prażonego ziarna zostaje nierozdrobniona i wraca do gotowej masy w kawałkach. To ta sama surowiec co miazga, tylko zatrzymany na wcześniejszym etapie — przed zmieleniem na płynną masę.
Pytania
Czy 80% to bardzo gorzka czekolada?
Tak, a rozdrobnione ziarna kakaowca dodają goryczy. Kto woli łagodniejszy profil, zwykle wybiera przedział 60–70%.
Czy tabliczka jest wegańska?
Tak. W składzie nie ma mleka — cztery pozycje plus wanilia.
