Czekolada mleczna z migdałami BIO 100 g
Kostka do kawy z mlekiem. Migdały wchodzą w kawałkach, więc chrupią w każdym kęsie.
Migdałowiec kwitnie tak wcześnie, że w Kalifornii, gdzie rośnie większość światowych migdałów, na luty zwozi się ule z całego kraju. To największa zorganizowana wędrówka pszczół na świecie: ciężarówki jadą przez pół kontynentu, żeby przez trzy tygodnie było komu zapylić sady. Bez tego migdał nie zawiąże się wcale — a zawiązany wcześnie i dojrzewający całe lato daje twarde, słodkie jądro, które chrupie w tabliczce.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz – 41 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 19 g
Węglowodany – 42 g
w tym cukry – 39 g
Błonnik – 3,7 g
Białko – 11 g
Sól – 0,1 g
Alergeny
Przechowywanie
Jak powstaje
Migdały wsypuje się do masy dopiero na samym końcu, po zakończeniu mieszania i schłodzeniu jej do temperatury formowania. Wrzucone wcześniej pękałyby pod ramionami mieszadła, a ich olej przeszedłby do masy i zmienił jej gęstość.
Pytania
Czym różni się cukier nierafinowany?
Zachowuje część melasy, ma słomkową barwę i karmelowy posmak.
Na czym polega rafinacja?
Na powtórnym rozpuszczeniu i wykrystalizowaniu, przy którym melasa odchodzi.














