Czekolada mleczna z nadzieniem mlecznym dla dzieci BIO 100 g
Łam na kwadraty — nadzienie sprawia, że tabliczka pęka miękko, bez trzasku. Do kanapki na drugie śniadanie albo do kubka ciepłego mleka.
W nadzieniu jest masło klarowane i to najciekawszy element receptury. Pozbawione wody, nie krystalizuje tak jak zwykłe masło, więc nadzienie zostaje miękkie przez cały czas. Ten sam zabieg od wieków stosuje kuchnia indyjska.
Masa kakaowa to minimum 34 procent — poziom typowy dla czekolady mlecznej, w której kakao ma być tłem dla mleka, nie odwrotnie.
Cechy
Skład
Masa kakaowa minimum 34 %.
Wartości odżywcze
Tłuszcz – 37 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 22 g
Węglowodany – 49 g
w tym cukry – 48 g
Błonnik – 1,6 g
Białko – 9,0 g
Sól – 0,1 g
Alergeny
Przechowywanie
Jak powstaje
Skorupę odlewa się w podgrzanej formie, którą po chwili odwraca się do góry dnem — nadmiar czekolady wypływa, a na ściankach zostaje równa warstwa. Nadzienie wtryskuje się w schłodzoną skorupę i zamyka drugą porcją czekolady.
Pytania
Czy w nadzieniu jest tłuszcz palmowy?
Nie. Tłuszcze w nadzieniu to tłuszcz kakaowy i masło klarowane.
Ile jest kakao?
Masa kakaowa minimum 34 procent.
