Kardamon mielony bezglutenowy BIO 60 g
Kardamon mielony BIO od producenta z Dąbrowy na Mazowszu to ekologiczna przyprawa z deklaracją „bez glutenu”, o cytrynowo-imbirowym aromacie i lekko gorzkawym smaku. Świeżo zmielony ma zapach cytrusowo-eukaliptusowy, którego stary proszek już nie ma.
Zmielony kardamon traci zapach w tygodniach, a nie w latach — olejek siedzi w miękkich nasionach, a po zmieleniu lotne związki uciekają z otwartej powierzchni bardzo szybko. Dlatego liczy się data i wielkość opakowania: świeżo zmielony kardamon pachnie cytrusowo i eukaliptusowo, a nie tylko „korzennie”.
Proszek trzyma się w suchym i chłodnym miejscu, szczelnie zamknięty. Producent ostrzega, że może zawierać orzechy.
Cechy
Skład
Alergeny
Przechowywanie
Pytania
Z jakimi przyprawami łączyć kardamon?
Kardamon mielony dobrze łączy się z cynamonem, goździkami i wanilią, a najczęściej trafia do kawy i słodkich wypieków.
Czy ten kardamon może zawierać orzechy?
Producent ostrzega, że przyprawa może zawierać orzechy, choć jej jedynym składnikiem jest ekologiczny kardamon.
Kiedy wybrać proszek, a kiedy całe ziarno kardamonu?
Proszek od razu wsypuje się do ciasta i kawy, a całe torebki trzeba rozgnieść i wyłuskać, za to dłużej trzymają zapach.
