Kasza kuskus kukurydziany BIO 400 g
Kuskus nie jest ziarnem, tylko wyrobem z mąki: drobno zwilżoną mąkę przesiewa się i obtacza, aż utworzy kuleczki, które potem się podsusza. Klasyczny północnoafrykański kuskus robi się z semoliny pszennej — ten powstaje z kukurydzy i ma łagodniejszy, lekko słodkawy smak.
Proporcja to jedna część kaszy na jedną część wody, gotowanie około pięciu minut. To baza obiadowa, która nie wymaga pilnowania garnka.
Źródło błonnika.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz 1,4 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,3 g
Węglowodany 77 g
w tym cukry 0,8 g
Błonnik 3,5 g
Białko 6,9 g
Sól 0 g
Alergeny
Przechowywanie
Sposób przygotowania
Jak powstaje
Mąka kukurydziana nie ma glutenu, więc kuleczki nie mają czym się spoić — trzyma je wyłącznie skleikowana skrobia. Dlatego naparowanie musi być dłuższe niż przy kuskusie pszennym, a suszenie łagodniejsze.
Pytania
Da się przygotować bez gotowania?
Tak. Wystarczy zalać wrzątkiem w tej samej proporcji i odstawić pod przykryciem, aż woda zostanie wchłonięta.
Do czego pasuje kuskus kukurydziany?
Do warzyw z patelni, do sałatek na ciepło i jako baza pod gulasz — chłonie sos lepiej niż ryż.
