Kolendra ziarno BIO 30 g

Upraż ziarna na suchej patelni i rozgnieć tuż przed użyciem — zapach jest wtedy cytrusowy, a nie zielony. Do marynat, do zalew, do curry i do pieczywa.

Kolendra jest jednym z dwóch dodatków, które definiują belgijskie witbier — obok skórki gorzkiej pomarańczy. Styl zdążył zaniknąć i wskrzesił go dopiero Pierre Celis w browarze Hoegaarden. Ta sama para działa też poza piwem: szczypta rozgniecionej kolendry ze skórką pomarańczy podnosi marynatę do drobiu równie skutecznie.