Mąka jaglana BIO 500 g
Mąka jaglana z obłuskanego prosa — gładka, jasnożółta i neutralna w smaku.
Łącz ją z mąką ryżową w ciasteczkach i z gryczaną w naleśnikach oraz plackach. Sama nie zbuduje struktury, bo proso nie ma glutenu, ale dobrze niesie smak i daje miękki miękisz.
Etykieta zawiera ostrzeżenie o możliwej obecności zbóż z glutenem, orzeszków ziemnych, orzechów, sezamu i soi — to zapis o zanieczyszczeniach krzyżowych na linii przemiałowej. Dla wypieków domowych bez ograniczeń nie ma znaczenia; przy diecie bezglutenowej trzeba sięgnąć po mąkę z certyfikatem.
Źródło białka.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz – 2,9 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,6 g
Węglowodany – 68 g
w tym cukry – 0,1 g
Błonnik – 1,4 g
Białko – 11 g
Sól – 0 g
Alergeny
Przechowywanie
Pytania
Czy ta mąka jest bezglutenowa?
Proso gluten nie zawiera, ale etykieta ostrzega o możliwej obecności zbóż glutenowych z zanieczyszczeń krzyżowych.
Co znaczy „może zawierać”?
Że surowiec nie jest składnikiem, lecz mógł trafić do produktu na wspólnej linii produkcyjnej.
