Makaron (z ryżu czarnego i ryżu brązowego) noodle spaghetti bezglutenowy BIO 250 g
Makaron noodle spaghetti Terrasana z ryżu czarnego i brązowego to bezglutenowe, ciemne nitki z 60 % mąki z czarnego ryżu. Po ugotowaniu mają atramentowy, ciemnofioletowy odcień i zbożowo-orzechowy smak.
Zalej je wrzącą wodą na czas podany na opakowaniu i podawaj w miskach z kolorowymi warzywami — ciemne nitki robią na talerzu wrażenie. Sprawdzają się też w wywarze z imbirem.
Dwie mąki dokładają tu dwie różne rzeczy. Czarny ryż wnosi barwnik z otrąb, który przetrwa gotowanie; brązowego jest w mieszance więcej i to on trzyma pasmo w całości, bo sam czarny byłby zbyt kruchy.
Cechy
Skład
Makaron może być bazą do dań z woka, zup z makaronem i sałatek.
Wartości odżywcze
Tłuszcz – 3,6 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,9 g
Węglowodany – 76,4 g
w tym cukry – 0 g
Błonnik – 1,8 g
Białko – 7,3 g
Sól – 0 g
Alergeny
Przechowywanie
Sposób przygotowania
Jak powstaje
Oba ryże miele się osobno i miesza dopiero w postaci mąki, z przewagą czarnego. Ciasto zarabia się gorącą wodą, bo skrobia ryżowa wiąże dopiero po zaparzeniu, a potem formuje w nitki i suszy.
Pytania
Skąd ciemny kolor tego makaronu?
Z barwnika w otrębach czarnego ryżu.
Po co dodano ryż brązowy?
Trzyma pasmo w całości — sam czarny byłby zbyt kruchy.
