Orzechy brazylijskie w czekoladzie surowej BIO 70 g
Orzechy brazylijskie oblane surową czekoladą, po połowie jednego i drugiego. Masy kakaowej w otoczce minimum 70 procent.
Garść do kawy albo do plecaka. W lodówce polewa twardnieje i lepiej się łamie, a duży orzech zostaje pod nią wyraźnie chrupiący.
Orzech brazylijski jest osobliwością: nie pochodzi z żadnej plantacji. Drzewo rośnie w puszczy amazońskiej, dorasta do pięćdziesięciu metrów i zapylają je duże pszczoły potrzebujące nienaruszonego lasu — dlatego uprawa w monokulturze zawodzi, a zbiór polega na zbieraniu opadłych owocni z ziemi.
Wysoka zawartość błonnika.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz: 56 g
w tym kwasy nasycone: 23 g
Węglowodany: 16 g
w tym cukry: 14 g
Błonnik: 10 g
Białko: 11 g
Sól: 0,1 g
Alergeny
Przechowywanie
Jak powstaje
Orzechy brazylijskie są większe i cięższe od migdałów, więc bęben obraca się wolniej, a warstw polewy jest mniej. Przy szybszym obracaniu odśrodkowa siła zrzucałaby je na ściankę, zanim polewa zdąży zastygnąć.
Pytania
Czy orzechy brazylijskie pochodzą z plantacji?
Nie. Uprawa w monokulturze zawodzi, bo drzewo zapylają pszczoły wymagające nienaruszonego lasu.
Jak wyglądają w owocni?
Kilkanaście nasion ułożonych jak cząstki pomarańczy w owocni ważącej do dwóch kilogramów.
