Ryż biały okrągły BIO 500 g

Ryż biały okrągły. Ziarno jest krótkie, białe i lekko matowe, a przy gotowaniu oddaje dużo skrobi.

To przede wszystkim ryż na mleku: gotuj go powoli i mieszaj, żeby nie przywarł do dna — mleko zgęstnieje samo, bez mąki i śmietany. Ziarna na mleko zwykle się nie płucze, bo skrobia z powierzchni jest tu akurat potrzebna.

Ta sama kleistość przydaje się w kuchni wytrawnej. Ugotowana masa daje się formować łyżką, więc trzyma się w gołąbkach i w pulpetach zamiast wysypywać przy krojeniu.