Strona główna › Sosy i ketchupy › Sosy sojowe i zamienniki › Sos sojowy tamari › Sos sojowy tamari 25 % mniej soli bezglutenowy BIO 250 ml
Lima
Sos sojowy tamari 25 % mniej soli bezglutenowy BIO 250 ml
Certyfikat BIO
Bez dodatku cukrów
Bez glutenu
Wegańskie
Wegetariańskie
Do sushi, do woka i do marynat. Mniej słone niż zwykłe tamari — umami zostaje, a sól jest wyraźnie łagodniejsza.
Tamari zaczęło się jako płyn zbierany znad miso. Przy wyrabianiu pasty w drewnianych kadziach na powierzchni gromadził się ciemny, gęsty sos — po japońsku tamari znaczy właśnie to, co się zebrało — i długo traktowano go jako produkt uboczny. Dopiero później zaczęto warzyć go celowo, wciąż bez udziału zboża.
27,90 zł
111,60 zł / l
Cechy
DietaBez laktozy, Bez dodatku cukrów, Bez glutenu, Wegańskie, Wegetariańskie
CertyfikatyCertyfikat BIO
Skład
woda, SOJA*, sól morska (10,3 %), alkohol*, Aspergillus oryzae. (*certyfikowany składnik ekologiczny)
składniki użyte do jego produkcji pochodzą z certyfikowanych upraw ekologicznych. Ten uniwersalny sos to niezbędnik w kuchni, szczególnie jeśli lubisz subtelnie podkreślać smak potraw. Świetnie sprawdzi się w połączeniu z warzywami stir-fry, daniami z wołowiny, np. brisket, lub jako dodatek do sushi
składniki użyte do jego produkcji pochodzą z certyfikowanych upraw ekologicznych. Ten uniwersalny sos to niezbędnik w kuchni, szczególnie jeśli lubisz subtelnie podkreślać smak potraw. Świetnie sprawdzi się w połączeniu z warzywami stir-fry, daniami z wołowiny, np. brisket, lub jako dodatek do sushi
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna – 405 kJ/96 kcal
Tłuszcz – 0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0 g
Węglowodany – 5,3 g
w tym cukry – 1,7 g
Błonnik – 0,9 g
Białko – 12 g
Sól – 10,3 g
Tłuszcz – 0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0 g
Węglowodany – 5,3 g
w tym cukry – 1,7 g
Błonnik – 0,9 g
Białko – 12 g
Sól – 10,3 g
Przechowywanie
Przechowywać w suchym miejscu.
Jak powstaje
Sól usuwa się z gotowego sosu metodą membranową. Płyn przetłacza się przez przegrodę o porach tak drobnych, że przepuszczają cząstki soli, a zatrzymują większe cząstki odpowiadające za smak i barwę.
Pytania
Po co sól w fermentacji sosu sojowego?
Decyduje, które drobnoustroje mogą się rozwijać w kadzi.
Jak powstaje wersja o obniżonej zawartości soli?
Sos fermentuje normalnie, a sól usuwa się z gotowego wyrobu.
