Tabliczka kakaowa słodzona daktylami BIO 80 g
- WegańskieWegańskie
- WegetariańskieWege
Dostępny
Wysyłka w 1–2 dni robocze · Paczkomat od 14,99 zł · darmowa od 299 złWysyłka 1–2 dni · darmowa od 299 zł
Opis
Tabliczka kakaowa z masą kakaową co najmniej 80 %, słodzona mielonymi daktylami, które stanowią 17 % składu, z wanilią bourbon.
Ciemna, gęsta, o karmelowo-owocowym tle.
W czekoladzie nic się właściwie nie rozpuszcza — i cukier, i cząstki kakao są zawieszone w tłuszczu jako drobiny rzędu dwudziestu mikrometrów. Zmielony daktyl wnosi jednak własny błonnik i resztkę wilgoci, przez co masa robi się gęstsza, a tabliczka pęka mniej czysto i szybciej ustępuje w ustach.
Skład
Alergeny
Przechowywanie
Jak powstaje
Mielone daktyle suszy się wcześniej do bardzo niskiej wilgotności, bo nawet niewielka ilość wody wprowadzona do masy kakaowej powoduje jej gwałtowne zgęstnienie. Masa robi się wtedy gruda i nie da się jej już odlać do formy.
Wartości odżywcze
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 2511 kJ / 604 kcal |
| Tłuszcz | 51 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 31 g |
| Węglowodany | 20 g |
| w tym cukry | 13 g |
| Błonnik | 14 g |
| Białko | 9,9 g |
| Sól | 0,03 g |
Pytania
Dlaczego wanilia jest tak droga?
Kwiat trzeba zapylać ręcznie, a strąk dojrzewa dziewięć miesięcy i przechodzi wielomiesięczną obróbkę.
Co znaczy Bourbon przy wanilii?
Pochodzenie: to dawna nazwa wyspy Reunion, skąd uprawa rozeszła się na Madagaskar.
Z tego samego typu
Podobne
Jak wybrać