Wafelek z kremem kokosowym w polewie migdałowej BIO 33 g

Wafelek z kokosowym kremem, oblany jasną polewą migdałową. Do kawy — chrupie warstwami, a polewa nie topi się w dłoni.

Blanszowanie migdałów przed prażeniem zmienia nie tylko kolor. Zdjęta skórka zabiera ze sobą garbniki odpowiadające za lekką cierpkość, a odsłonięte jądro rumieni się w piecu równiej — dlatego do jasnych polew i klasycznego marcepanu sięga się zwykle po migdały obrane, choć jest to etap dodatkowy i kosztowny.