Makaron (orkiszowy) wstążki BIO 250 g
Makaron orkiszowy w szerokich wstążkach gotuje się 7 minut, a do jego ciasta trafia tylko mąka orkiszowa i woda. NIRO tnie wstążki z ciasta orkiszowego: orkisz, pradawna pszenica o twardej plewce, daje delikatniejszy gluten i orzechową nutę, wyraźniejszą niż w makaronie ze zwykłej mąki pszennej.
Szerokie wstążki stworzone są do sosów kremowych — śmietanowego z pieczarkami, serowego z gorgonzolą, kurczaka w sosie koperkowym — bo duża płaska powierzchnia niesie aksamitną warstwę w każdym kęsie. Sprawdzą się też z masłem szałwiowym. Po odcedzeniu wymieszaj je z sosem natychmiast, dodając łyżkę wody z gotowania dla jedwabistej konsystencji.
Źródło białka.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz: 1,3 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,2 g
Węglowodany: 72 g
w tym cukry: 0,5 g
Błonnik: 2,2 g
Białko: 12 g
Sól: 0,01 g
Przechowywanie
Sposób przygotowania
Pytania
Czy wstążki orkiszowe kleją się przy gotowaniu?
Nie, jeśli mają duży garnek i mieszanie w pierwszej minucie — potem ciasto już nie lgnie.
Co jest polskim odpowiednikiem tagliatelle?
Wstążka. Szeroki pas ciasta krajano ręcznie z rozwałkowanego płata.
