Kuzu szare (skrobia z korzenia) bezglutenowa BIO 125 g

Roślina, z której pochodzi, to pnącze kudzu. W Japonii kopie się jej korzenie od stuleci, a w południowych stanach USA ta sama roślina zrobiła karierę odwrotną: sprowadzona do umacniania skarp rozrosła się tak, że zarasta całe zagajniki.

Kuzu ma nad skrobią kukurydzianą jedną przewagę, którą widać dopiero w kwaśnym daniu. Kwas rozkłada wiązania skrobi kukurydzianej i sos się rozrzedza; kuzu trzyma konsystencję również w sosach z octem albo cytryną.