Bio Planet
Skrobia kukurydziana BIO 1 kg
Certyfikat BIO
Bez glutenu
Wegańskie
Wegetariańskie
W kuchni chińskiej skrobia służy przede wszystkim do obtaczania mięsa.
Zabieg nazywany velveting polega na wymieszaniu pokrojonych kawałków z odrobiną skrobi, białka jaja i płynu przed smażeniem; powstaje wtedy cienka powłoka, która zatrzymuje soki w środku i sprawia, że mięso zostaje miękkie mimo bardzo wysokiej temperatury woka. Sos gęstnieje potem od tej samej skrobi.
13,49 zł
13,49 zł / kg
Cechy
DietaBez laktozy, Bez glutenu, Wegańskie, Wegetariańskie
CertyfikatyCertyfikat BIO
Skład
ekologiczna skrobia kukurydziana 100 %.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna 1500 kJ/353 kcal
Tłuszcz 0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0 g
Węglowodany 88 g
w tym cukry 0 g
Białko <0,5 g
Sól 0 g
Tłuszcz 0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0 g
Węglowodany 88 g
w tym cukry 0 g
Białko <0,5 g
Sól 0 g
Przechowywanie
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Pytania
Czym jest velveting?
Obtaczaniem mięsa w skrobi przed smażeniem, żeby zostało miękkie.
Do czego jeszcze służy skrobia?
Do zagęszczania sosów, kisieli i nadzień.
