Chipsy z plantana BBQ bezglutenowe BIO 80 g
Chipsy z plantana w przyprawie barbecue z pomidora, papryki, czosnku i cebuli, z 64 % plantanów i 4,7 g błonnika w 100 g. Wytrzymują sos, więc podawaj je z dipem pomidorowym albo z guacamole.
Plantany zbiera się zielone i na tym etapie są praktycznie wytrawne — słodycz pojawia się w nich dopiero przy dojrzewaniu, którego te owoce nie przechodzą. Dlatego w mieszance przyprawowej stoi osobno dekstroza: słodycz w tej przekąsce jest dodana, nie własna.
Źródło błonnika.
Cechy
Skład
(certyfikowany składnik ekologiczny)
Wartości odżywcze
Tłuszcz: 31 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 10 g
Węglowodany: 58 g
w tym cukry: 1,1 g
Błonnik: 4,7 g
Białko: 2,3 g
Sól: 0,59 g
Przechowywanie
Bardzo chrupiące
Certyfikat ekologiczny UE
Bez oleju palmowego, bezglutenowy
Jak powstaje
Plantany zbiera się jeszcze zielone, gdy skrobia nie zdążyła przejść w cukier. Dojrzały owoc karmelizowałby się w oleju i chips wyszedłby ciemny i miękki, dlatego kroi się i smaży wyłącznie owoce niedojrzałe.
Pytania
Czym plantan różni się od banana?
Ma więcej skrobi i mniej cukru, zostaje mączysty nawet dojrzały. Traktuje się go jak warzywo.
Ile cukrów mają te chipsy?
Jeden i jedną dziesiątą grama na sto — plantan prawie nie ma cukru.
