Chipsy tortilla kukurydziane o smaku jalapeno bezglutenowe BIO 100 g
Chipsy tortilla z papryką jalapeño, chili i kminkiem, z 69 % mąki kukurydzianej i 6 g białka w 100 g, bez glutenu w składzie. Pokrusz je też na zupę pomidorową zamiast grzanek.
Tortilla kukurydziana powstaje z ziarna moczonego w wapnie — zabieg wymyślony w Mezoameryce tysiące lat temu, który zmienia strukturę ziarna tak, że mąka daje się zagnieść w placek bez glutenu. To dlatego chipsy z tortilli łamią się na kawałki, zamiast kruszyć się w pył jak zwykłe chipsy.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz – 26 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 2,6 g
Węglowodany – 59 g
w tym cukry – 2,0 g
Białko – 6,0 g
Sól – 1,2 g
Przechowywanie
Jak powstaje
Mąkę kukurydzianą parzy się wodą, wyrabia ciasto i wałkuje je na cienki płat, z którego wykrawa trójkąty. Smażenie trwa kilkadziesiąt sekund w gorącym oleju, a przyprawy sypie się na chipsy prosto z frytownicy, bo tylko do tłustej i gorącej powierzchni pył się przykleja.
Pytania
Do czego pasują chipsy tortilla jalapeño?
Do gęstego dipu i guacamole, bo grubszy placek nie łamie się przy nabieraniu. Pokruszone zastąpią grzanki w zupie pomidorowej.
Ile jalapeño jest w chipsach Amaizin?
Papryka jalapeño stanowi 1%, a ostrości dodają też chili i ekstrakt chili.
