Kardamon mielony 50 g

Do bułek drożdżowych, do kawy i do ryżu na mleku. Szczypta robi całą robotę — kardamon szybko zaczyna dominować.

Kardamon owocuje przy samej ziemi, a nie w koronie — kwiatostany wychodzą osobno, z podstawy kępy, i to na nich zawiązują się torebki, więc zbiór odbywa się w pochyleniu, tuż nad ziemią. Zbiera się je ręcznie i niedojrzałe, bo dojrzała torebka pęka i traci nasiona; stąd bierze się i cena kardamonu, i jego intensywność, przez którą do ciasta wystarcza szczypta.