Kasza bulgur BIO 500 g
Kasza bulgur w paczce 500 g to ekologiczna pszenica durum z Turcji, ugotowana, wysuszona i połamana na kanciaste kawałki. Od dawna należy do tradycyjnej kuchni Bliskiego Wschodu.
Na bulgur bierze się zwykle pszenicę durum, tę samą, z której robi się makaron. Jest twardsza od pszenicy chlebowej, więc po złamaniu daje ostre, kanciaste kawałki, a nie mączysty pył.
Skład to wyłącznie ekologiczny bulgur z pszenicy durum. Kaszę zalewa się lekko osolonym wrzątkiem w proporcji 1:2,5, gotuje bez przykrycia, a potem zostawia pod przykryciem do spęcznienia. Paczkę trzyma się w suchym i chłodnym miejscu.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz 1,3 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,2 g
Węglowodany 58 g
w tym cukry 0,4 g
Błonnik 18 g
Białko 12 g
Sól 0,04 g
Alergeny
Przechowywanie
Sposób przygotowania
Jak powstaje
Ugotowane ziarno suszy się dziś w suszarniach taśmowych, a nie na dachach, bo pozwala to trafić w wilgotność z dokładnością do procenta. Wysuszony wsad przechodzi przez walce o ustawionym prześwicie i rozpada się na kawałki o powtarzalnej wielkości.
Pytania
Z jakiej pszenicy jest ten bulgur?
Bulgur w tej paczce to wyłącznie pszenica durum, twarda pszenica, z której robi się też makaron.
Po co ziarno gotuje się przed suszeniem?
Wstępne gotowanie sprawia, że bulgur w domu gotuje się krótko, a wysuszone ziarno długo zachowuje jakość.
