Kasza jaglana bezglutenowa BIO 1 kg
Kasza jaglana, czyli obłuskane ziarno prosa. Drobne, kuliste, słomkowożółte; po ugotowaniu wyraźnie mniej sprężyste niż gryka. Chłonie dużo płynu, więc z małej ilości suchej kaszy wychodzi spory garnek.
Przepłucz ją gorącą wodą przed gotowaniem, żeby zdjąć goryczkę, i gotuj kilkanaście minut. Kilogram to zapas na kilkanaście obiadów albo śniadań.
Proso jest najstarszym zbożem uprawianym na ziemiach polskich — jego ziarna znajduje się w osadach z epoki brązu, na długo przed pszenicą i żytem. Nazwa „jaglana” pochodzi od staropolskiego słowa jagły, oznaczającego obłuskane ziarno prosa.
Źródło błonnika.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz 3,4 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,4 g
Węglowodany 70 g
w tym cukry 1,6 g
Błonnik 3,0 g
Białko 9,3 g
Sól 0 g
Przechowywanie
Jak powstaje
Proso obłuskuje się w łuszczarce tarczowej, w której ziarno ociera się o powierzchnie pokryte materiałem ściernym. Plewka pęka i schodzi, a strumień powietrza unosi ją do osobnego zbiornika.
Pytania
Jak pozbyć się goryczki z kaszy jaglanej?
Przepłucz kaszę gorącą wodą przed gotowaniem, a potem gotuj kilkanaście minut.
Ile kaszy dać na porcję?
Mniej, niż się wydaje: kasza chłonie dużo płynu, więc z małej ilości suchego ziarna wychodzi spory garnek.
