Kasza gryczana niepalona bezglutenowa BIO 800 g
Kasza gryczana niepalona The Planet z polskiej gryki ekologicznej, jasna i łagodna, w paczce 800 g. Jasne, delikatne ziarno o łagodnym smaku i strukturze bardziej miękkiej niż w kaszy prażonej.
Namocz ją przed gotowaniem, jeśli chcesz mieć równe ziarno: napęcznieje wtedy na wskroś, a nie tylko od zewnątrz, i będzie potrzebowała znacznie krótszej obróbki. Wodę po moczeniu wylej — robi się mętna, bo ziarno oddaje do niej część skrobi.
Niepalona kasza gryczana znosi też kiełkowanie. Wystarczy namoczyć ziarno kilka godzin, a potem trzymać wilgotne przez dobę lub dwie, aż pokażą się białe kiełki. Prażona tego nie potrafi, bo wysoka temperatura unieczynnia zarodek.
Cechy
O produkcie
Wysoka zawartość błonnika.
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz 2,7 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,6 g
Węglowodany 75 g
w tym cukry 0,9 g
Błonnik 10 g
Białko 12 g
Sól 0,01 g
Przechowywanie
Jak powstaje
Ostatnim etapem bywa sortowanie optyczne. Kamera ocenia każde ziarno spadające w kurtynie, a krótki podmuch strąca z toru sztuki ciemne, niedojrzałe i uszkodzone. Odrzut liczy się w pojedynczych procentach masy.
Pytania
Po co moczyć kaszę gryczaną?
Ziarno pęcznieje równomiernie, więc rzadziej wychodzi rozgotowane z zewnątrz i twarde w środku.
Czy wodę po moczeniu się wykorzystuje?
Nie. Jest mętna i śluzowata od skrobi oraz śluzów z okrywy.
