Kasza gryczana palona BIO 2 kg
Kasza gryczana palona w opakowaniu 2 kg na zapas, ze 100 % prażonej gryki o intensywnym, orzechowym zapachu. Ciemne ziarno o intensywnym, orzechowym zapachu, w formacie na kilka tygodni gotowania.
Za orzechowy zapach prażonej kaszy odpowiada reakcja między cukrami a białkami ziarna — ta sama, która daje skórkę na chlebie i aromat palonej kawy. Chemicy nazywają ją reakcją Maillarda, a liczba powstających w niej związków zapachowych idzie w setki. Kilkanaście stopni różnicy w bębnie daje wyraźnie inną kaszę.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz 2,4 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,5 g
Węglowodany 69 g
w tym cukry 1,1 g
Błonnik 5,4 g
Białko 12 g
Sól 0 g
Przechowywanie
Jak powstaje
Zaraz po wyjściu z bębna wsad trafia na chłodnicę z przedmuchem. Bez tego kroku ciepło zgromadzone w środku ziarna dopieka je jeszcze przez kilkanaście minut i partia wychodzi ciemniejsza, niż zaplanowano.
Pytania
Co daje palenie kaszy gryczanej?
Ziarno jest prażone, więc jest ciemniejsze i ma intensywniejszy, orzechowy zapach i głębszy smak.
Na jak długo wystarczy opakowanie 2 kg?
To format na kilka tygodni regularnego gotowania kaszy.
