Erytrytol 1 kg
Dosypuj do wypieków i do gorących napojów; w zimnych rozpuszcza się wolno, więc lepiej zmielić go wcześniej na puder. Kilogram to zapas na długo.
Erytrytol rozpuszcza się w zimnym płynie znacznie gorzej niż cukier i to jego główna niedogodność w kuchni. W lodowatej lemoniadzie kryształki potrafią osiąść na dnie, a w kremie na zimno zostawić wyczuwalny piasek. Dlatego do polew, lukrów i deserów bez gotowania sprzedaje się go osobno, zmielonego na puder.
Cechy
Skład
Przechowywanie
Jak powstaje
Brzeczkę po fermentacji odbarwia się na węglu aktywnym i przepuszcza przez złoża jonowymienne, które zabierają sole i resztki pożywki. Dopiero tak oczyszczony roztwór idzie do krystalizacji.
Pytania
Jak używać erytrytolu w zimnych deserach?
Najlepiej zmielić go wcześniej na puder, bo w zimnych płynach rozpuszcza się wolno i może zostawić wyczuwalny piasek.
Do czego używać erytrytolu Naturavena?
Do wypieków i gorących napojów, w których rozpuszcza się bez problemu.
